A présent, vous lisez :
ALCHEMA change l’eau en cidre !

Si certains changeraient l’eau en vin, ALCHEMA s’occupe de la transformer en cidre.
Ce dispositif, développé par une start-up californienne, vous permet de réaliser facilement votre propre cidre à partir de fruits frais.
Laissez parler votre crĂ©ativitĂ© en testant de nouvelles saveurs et dĂ©gustez votre Ă©lixir entre amis… de quoi briller en soirĂ©e !
Épicurien, épicurienne, cet article est pour vous !

 

 

Qui trop écoute la météo, passe sa vie au bistrot

Avec l’arrivĂ©e tardive de l’Ă©tĂ©, ce petit dicton « Breizhois » est de circonstance. Mais pourquoi ne pas troquer pichtegorne et autres brèves de comptoir contre une bonne soirĂ©e entre amis en sirotant un petit cidre de son cru ?!
ALCHEMA vous propose cette alternative en vous permettant de réaliser votre propre cidre à partir de fruits frais. .

Vous pourrez ainsi créer votre cidre artisanal ou hydromel en seulement 2 semaines (selon les fruits et les recettes). Il serait même envisageable de réaliser son propre vin avec une fermentation plus longue.
Les Ă©tapes de ce processus naturel qui permet de transformer le sucre en alcool peuvent ĂŞtre dissuasives mais ALCHEMA simplifie le tout en 3 Ă©tapes vraiment triviales :

A l’aide de l’application mobile dĂ©diĂ©e, parcourez la base de donnĂ©es d’ALCHEMA puis choisissez une recette afin de recueillir les ingrĂ©dients nĂ©cessaires.
Ajoutez ensuite ces ingrĂ©dients (les fruits, le sucre et l’eau) dans le pichet fourni, lui-mĂŞme insĂ©rĂ© dans un boitier hermĂ©tique. ALCHEMA pèsera les ingrĂ©dients insĂ©rĂ©s et vous alertera via l’application lorsque la quantitĂ© ajoutĂ©e lui paraĂ®t adĂ©quate.
Enfin saupoudrez le type de levure ainsi que la quantité préconisée par la recette. Par exemple pour obtenir un cidre pétillant ou plutôt un hydromel, vous devrez ajouter une levure différente.

Fermez le boitier et patientez bien sagement en attendant la dégustation.

Choisissez votre recette, ALCHEMA fait le reste

Mais alors pourquoi Ă©chouons-nous lĂ  oĂą ALCHEMA excelle ?

La fermentation est lĂ©gèrement capricieuse et la contamination est le premier facteur d’Ă©chec.
C’est pourquoi ALCHEMA anticipe cette dĂ©convenue. ÉquipĂ© d’une lampe mĂ©dicale UV Ă  LED, le dispositif assainit le pichet avant de commencer le processus de fermentation.
L’application mobile prend ensuite le relais en vous permettant de surveiller toutes les Ă©tapes de la fermentation, ce qui vous Ă©vitera les ouvertures intempestives du couvercle ruinant ainsi les risques de contamination. L’application vous indiquera Ă©galement la fin de la fermentation, synonyme de dĂ©gustation.

L'application ALCHEMA

Testez vos propres recettes, variez les plaisirs et les saveurs, bref faites-vous une joie de réaliser votre propre breuvage !
Pour les producteurs amateurs, sachez qu’ALCHEMA fait l’objet d’une campagne de financement participatif sur Kickstarter et que la première souscription s’Ă©lève Ă  329$ comprenant l’appareil ainsi que 3 types de levure.
Vous devrez en revanche fermenter encore un peu puisqu’ALCHEMA devrait ĂŞtre disponible mi-2017.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération, enfin jusqu’à preuve du contraire on consomme avec qui on veut !

Source images : alchema.com

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Au sujet de l’auteur
Anthony Isaac
Gadgetophile compulsif, j'essaie de gribouiller pour Winkco autant que faire se peut. Au plaisir de partager cela avec vous !
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